Jag var ansvarig för efterrättten till julafton i år, det finns så mycket att välja på men valet hamnade tillslut på saffranspannacotta.

Den fick höga betyg av dom som åt den, så den kan jag absolut rekommendera att ni gör.
Den är både lätt och går snabbt att göra.

2 gelatinblad
5 dl vispgrädde

1 paket saffran

1/2 dl socker

1 tsk vaniljsocker

 

Lägg gelatinbladen i en skål med kallt vatten i ca 5 minuter tills de mjuknat.

Koka upp grädde, saffran, socker och vaniljsocker i en kastrull, 
Ta upp gelatinbladen ur vattnet och krama ur dom lätt och lägg dom i den varma grädden. Vispa tills att blandat sig.

Häll upp pannacottan i små glas och låt dom stelna i kylen i minst 3-4 timmar, men gärna över natten.

Vid servering kan du toppa pannacottan med lite pepparkakor.