Idag gjorde jag brända mandlar för första gången men det var mycket lättare än jag trodde och det blev supergott.

 

200 g sötmandlar

1 1/2 dl strösocker

1/2 dl vatten

 

1. Rosta sötmandlarna i en het torr stekpanna, lägg dem sedan på ett fat.

2. Koka upp strösocker och vatten i en kastrull.

3. Tillsätt mandlarna och rör hela tiden tills sockret börjar bli vitt. Ta kastrullen från plattan och stjälp upp mandlarna på bakplåtspapper, separera dem med en gaffel om det behövs. 
4. Låt dem svalna helt.