Saffranssockerkaka
3 ägg
2 1/2 dl socker
1 dl mjölk
50 g smör
1/2 g saffran
3 1/2 dl vetemjöl
1 tsk vaniljsocker
2 tsk bakpulver
- Sätt ugnen på 175 grader
- Vispa ägg, socker och vaniljsocker vitt och riktigt poröst
- Smält smöret och häll sedan i mjölken och saffran. Blanda sedan ned i äggsmeten
- Vänd ner vaniljsocker, bakpulver och vetemjöl i smeten
- Smöra och bröa en sockerkaksform med ströbröd. Fyll formen med sockerkakssmeten
- Grädda kakan i mitten av ugnen i ca 25-30 minuter. Prova med en sticka så att den inte är kladdig.
- Låt kakan svalna något och stjälp sedan upp den på ett brödgaller.