Pepparkaksmuffins
2 ägg
2 dl strösocker
1 dl mjölk
100 g smör
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
3-4 tsk pepparkakskrydda
- Sätt ugnen på 200 grader
- Vispa ägg, socker riktigt poröst
- Smält smöret och blanda sedan ned i äggsmeten, tillsätt mjölken och fortsätt att vispa.
- Vänd ner pepparkakskrydda, bakpulver och vetemjöl i smeten
- Ställ ut muffinsformar på en plåt och fyll formarna med muffinssmeten
- Grädda muffinsarna i mitten av ugnen i ca 10-15 minuter. Prova med en sticka så att den inte är kladdig.
- Låt muffinsen svanla