Glöggtryfflar
ca 20 st
200 g mörk choklad
1 dl vispgrädde
25 g smör
1 tsk honung
2 msk starkvinsglögg
kakao till doppning
- Klä en form, 12x18 cm, med plastfolie. Hacka chokladen ganska fint.
- Koka upp grädde, smör och honung, dra kastrullen från plattan och tillsätt snabbt chokladen. Mixa ihop till en slät tryffelsmet med stavmixer. Häll därefter i glöggen och mixa. Häll tryffelsmeten i formen och låt stelna i kylskåpet i minst 3-4 timmar.
- Lossa tryffeln ur formen och skär den i mindre bitar. För att slippa att den kladdar fast på kniven kan man skölja kniven i hett vatten och torka av mellan varje knivtag. Låt stelna i kylen i ca 10 minuter,
- Doppa tryfflarna i kakao och förvara dom i kylen fram till servering.